At our best behavior

Ny vitlök med kaffe och timjan under försiktigt värmd sallad samt hemmagjord kvarg. Björkskott och harsyra.


Bakad och svedd lök i örtjuice. Groddade mandlar, löktrav och mjölkskinn samt smältande lardo.


Väl kyld tartar på kalv med lättvispad vin jaune-grädde och torkade grönsaker. Blad, blommar, knoppar och örter. Jag och min syster som också är gravid fick sparris istället för tartar men i övrigt samma.


Stek och confit av kalv med jordärtskockor och krispiga nässlor.
Vi preggon fick ingen stek men mera av den confiterade kalven.


Försiktigt sötad gurka med anis samt en yoghurtglass och harsyrablommor.


Pumpasoppa och lite olivolja med havssalt ovanpå mandelsorbet.
(Eller inbakad torsk med senapssås som Olle skojade när rätten kom in :D)

Till detta serverades fyra olika viner. Vitt, champagne, rött och sist ett sött. Alt äpplemust och druvjuice för syster och mig och öl till pappa som inte gillar vin. 

Och till kaffet bjöds choklad i tre former.